Le régime (nutrition) de la pancréatite nécessite une approche particulière, car le patient a besoin d'un certain régime pour réduire la charge supplémentaire sur le pancréas. Sinon, le patient ressentira immédiatement une gêne due à une glycémie élevée dans l'organe affecté, des douleurs abdominales et des nausées peuvent survenir. Vomissements, fièvre, etc.
introduction
Au début, la vie des patients atteints de pancréatite semblait extrêmement difficile. En effet, jusqu'à récemment, ses habitudes alimentaires étaient complètement différentes, et maintenant vous devez contrôler totalement tout ce que vous mangez. De plus, les changements habituels dans les habitudes alimentaires (cinq fois par jour) m'ont fait me sentir. Ajout de connotations négatives et interdiction de nombreux produits qui sont devenus addictifs avant de tomber malade
Malheureusement, la pancréatite est une maladie grave. S'il n'y a pas de régime strict et de traitement continu, les gens mourront toujours.
Principes nutritionnels de base
Le régime Pancréatite doit respecter les principes suivants:
Fréquence de puissance: Si vous utilisez plus de pièces que d'habitude, alors le travail du système digestif normalisera le pancréas va commencer à s'adapter pendant un certain temps pour produire le secret qui peut digérer les aliments sans digérer les glandes.
Il faut également noter que la pression dans le conduit revient à la normale après plusieurs repas, ce qui signifie que le risque de formation de sable et de cailloux dans le conduit sera fortement réduit.
Nutrition partielle:Ne mangez pas de grandes quantités de nourriture. Même si la faim est forte, il est préférable de la diviser en plusieurs techniques. Ceci est nécessaire pour que seule une dose suffisante pour produire l'enzyme puisse pénétrer dans le tube digestif.
Nourriture hachée: Pour éviter les provocations inutiles, la nourriture doit être broyée - dans ce cas, la muqueuse gastrique n'est pas stimulée et le processus d'absorption des nutriments sera meilleur
Régime équilibré: Afin de maintenir l'équilibre nutritionnel, la teneur en protéines doit être augmentée - cela peut être réalisé en augmentant la teneur en produits laitiers, poissons et produits carnés
Avec l'augmentation des protéines dans l'alimentation (environ 150 grammes), il est nécessaire de réduire l'apport en glucides. Le corps ne doit pas dépasser 300 grammes. tous les jours.
Vous devez porter une attention particulière au sucre et au miel, et surtout les rejeter, car ils sont des leaders en matière de teneur en glucides.
Les graisses animales sont également indésirables dans l'alimentation car elles sont difficiles à digérer. Le corps humain ne doit pas dépasser 80 grammes par jour.
Les produits qui méritent particulièrement d'être pris en considération comprennent la soupe aux choux, le poisson ou le bouillon - ces produits augmentent la production d'enzymes pancréatiques et devraient fonctionner le moins possible.
Jeûne thérapeutique:Si le pancréas se sent mal à l'aise en raison de la douleur dans la membrane périchondriale gauche, vous devez jeûner tout aliment pendant environ 1 à 1. 5 jours
En cas de pancréatite aiguë, le médecin stipulera que tout aliment doit être reposé et tempéré, puis formulera un régime alimentaire personnel, en fonction du régime alimentaire, le patient mangera
Selon le stade de la maladie, cette nutrition peut être prolongée pendant des mois et des années.
Produits approuvés
Avec la pancréatite, vous pouvez utiliser: des produits de boulangerie de première et deuxième qualité, des biscuits secs
À partir du premier plat, il est préférable d'utiliser le bouillon clair du bouillon de poulet. La soupe aux légumes et aux nouilles ainsi que la soupe aux céréales conviennent parfaitement à cela.
Deuxièmement, vous pouvez utiliser des plats de viande cuits à la vapeur - pain de viande, petits pains, boulettes de viande
Le poisson est un élément essentiel de la nutrition diététique, par conséquent, il doit être consommé sous forme d'ébullition ou de cuisson à la vapeur.
Il est préférable de faire une omelette avec des œufs. Assurez-vous d'utiliser des produits laitiers-fromage, fromage cottage, lait, kéfir
Lorsque vous mangez des graisses, l'accent est mis sur les graisses végétales - l'huile d'olive et l'huile de tournesol;
Puisqu'il est facilement absorbé par l'organisme, il est nécessaire d'essayer de manger autant de fibres et d'aliments contenant des oligo-éléments et des macro-éléments que possible.
Les principales sources de fibres sont les légumes-courgettes, courges, betteraves, carottes, pommes de terre
L'entrepôt complet de micro et macro éléments est une variété de céréales. La farine d'avoine, le sarrasin, l'orge perlé, le riz et la semoule sont particulièrement utiles.
À partir de ces grains, vous pouvez faire des grains dans le lait. Les pâtes ne sont pas non plus interdites.
Le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite peut contenir des fruits-poires grillés, des pommes non sucrées, etc.
Vous pouvez boire du bouillon d'églantier, du thé vert, de la gelée, de la compote de fruits secs à partir de boissons
Contre-indications
Le régime de pancréatite a certaines restrictions sur l'utilisation de certains aliments
Pour la pancréatite, les soupes épaisses ne doivent pas être utilisées, en particulier les soupes de viande, de poisson et de chou.
La viande et le poisson gras ne sont pas recommandés;
Il est interdit de consommer à partir de légumes, chou, radis, radis, oseille, chou-rave, épinards, radis et plats frits, épicés et aigres (sauces, assaisonnements)
L'utilisation de pâte au beurre et de pain de seigle, de crème glacée, de confiture, de bonbons, de chocolat, de jus de fruits est interdite; alcool
Table de régime
La maîtrise de soi nutritionnelle devrait jouer un rôle important dans la vie des patients.
Afin de mieux adhérer au régime, il est nécessaire de préparer un menu tous les jours. Et subdivisé par le temps de réception
La journée devrait inclure les éléments suivants:
- déjeuner
- le déjeuner
- dîner
- Goûter de l'après-midi
- dîner
La ration quotidienne doit être basée sur les principes ci-dessus.
La taille de la portion peut être réduite, mais il est préférable de ne pas l'augmenter
Les plats ne sont ni chauds ni froids en moyenne + 45-60 degrés Celsius
le lundi
déjeuner: Au petit déjeuner, vous pouvez manger deux biscuits blancs (secs mais non frits; cent grammes de purée de pommes de terre; un verre d'eau minérale plate)
le déjeuner: À partir de deux omelettes aux œufs; en plus de l'omelette, il y a aussi un petit pain cuit à la vapeur avec une tranche de pain blanc sur le dessus. Tout est emporté avec un verre de lait
dîner: Mettez une petite portion de soupe (vous pouvez acheter un bol de 250 grammes de soupe) dans la soupe légère au poulet, avec un morceau de pain blanc; un morceau de poisson bouilli (morue, sandre) et une garniture de courgettes bouillies, une cuillère à soupe de raisins secs, 1 tasse de jus de tomate
Goûter de l'après-midi: Vous pouvez manger des repas légers ou des collations - un verre de gelée airless ou d'eau minérale
dîner: La moitié des flocons d'avoine, un pain de viande cuit à la vapeur, un morceau de pain blanc, 1 tasse de thé au lait
mardi
déjeuner: Gruau, une tranche de bœuf maigre cuit et une tranche de pain blanc; un verre d'eau minérale plate
le déjeuner: Pouding au lait caillé, une tranche de pain blanc, quelques cuillères à soupe de compote de pommes et une tasse de thé vert
dîner: Un bol de soupe aux légumes, un petit morceau de côtelette; bouillie de potiron, saupoudrée d'un peu de sucre; un morceau de pain et de fromage; une tasse de thé
Goûter de l'après-midi: 2 à 3 petites boules, 5 cuillères à soupe de purée de carottes et yaourt au lait fermenté
dîner: Une tranche de pain de viande et de purée de pommes de terre; pouding au lait caillé et une tranche de pain; 1 tasse de gelée ou une tasse de thé vert
mercredi
déjeuner: Deux omelettes aux œufs et une tranche de pain blanc; 1 tasse de lait
le déjeuner:Une tranche de poisson bouilli avec de la bouillie de sarrasin (une petite quantité); une tranche de pain blanc et de la compote de pommes; une tasse de thé au lait
dîner: 1 bol de pâtes au lait; une tranche de pain de viande (cuit à la vapeur) et du pain blanc. Pour garnir les légumes cuits à l'étouffée; quelques abricots secs cuits à la vapeur et du thé légèrement sucré
Goûter de l'après-midi: Petit pain de viande cuit à la vapeur et une petite quantité de riz, un morceau de pain blanc et un verre de kéfir;
dîner: Légumes mijotés de pommes de terre (courgettes) -1/2 bol; petites boulettes de viande; pouding au lait caillé; pain et thé
jeudi
déjeuner: Un demi-bol de flocons d'avoine au lait, un croûton et du thé léger
le déjeuner: Steak de poulet aux légumes cuits; une tasse de kéfir avec une tranche de pain et une tranche de fromage
dîner: Soupe de nouilles cuite dans une soupe fine; viande bouillie et quelques pommes de terre bouillies; une tasse de lait ou de pain à la gelée
Goûter de l'après-midi: Poisson bouilli et légumes finement tranchés; une tranche de pain avec compote de pommes et thé vert
dîner: Un morceau de (petit) riz cuit de viande; une tasse de lait et du pain peuvent cuire des roses sauvages
vendredi
déjeuner: À partir de deux omelettes aux œufs; une tasse de gelée et une tranche de pain blanc rassis
le déjeuner: Pain de viande aux légumes cuit à la vapeur; quelques raisins secs ou quelques tranches d'abricots secs; tranches de fromage et de thé
dîner: La soupe dans la soupe faible peut être mangée avec des pommes de terre et du sarrasin; un morceau de viande et de pâtes cuites faibles en gras (tout ne doit pas dépasser un bol et demi); fromage faible en gras, saupoudré d'un peu de sucre et d'une tasse de thé vert
Goûter de l'après-midi: Boulettes de viande ou boulettes de viande avec des légumes cuits; une tasse de pain confit aux fruits secs
dîner: Salade de betteraves (pommes râpées aux betteraves); côtelettes de porc cuites à la vapeur; pain au kéfir
Samedi
déjeuner: Gruau au lait, pain au fromage et thé
le déjeuner: Œufs durs, légumes cuits et pain de viande cuit à la vapeur; pouding au lait caillé, raisins secs, thé et pain
dîner: Soupe en soupe faible; poisson bouilli avec pommes de terre ou légumes; quart de bol de gelée; pain au kéfir
Goûter de l'après-midi: Bouillie de bœuf bouilli, une tasse de pain avec du bouillon d'églantier;
dîner: Petite escalope aux légumes; 1 tasse de lait, pain et fromage
le dimanche
déjeuner: Omelette aux deux œufs, thé et pain au fromage
le déjeuner： Poisson bouilli ou viande avec garniture de légumes cuits; pain confit de fruits séchés
dîner: Soupe en soupe faible; 2 petites galettes aux pâtes; pouding au caillé au thé
Goûter de l'après-midi: Congee avec du lait et des céréales, des raisins secs ou des abricots secs; 1 tasse d'eau minérale plate
dîner: Pain de viande aux légumes cuit à la vapeur; salade de betteraves; soupe à la gelée ou à l'églantier, un verre de jus de tomate
Si vous avez des questions sur la nutrition, vous devez contacter une diététiste et corriger le formulaire.
en conclusion
Bien sûr, un tel menu est très similaire et ne prend pas en compte les caractéristiques physiques du corps.
Compte tenu de l'augmentation récente des réactions allergiques à de nombreux aliments, il ne faut pas croire que ce régime est à 100%
Si tous les ingrédients vous conviennent, alors vous pouvez noter vos sentiments tous les jours: -si vous avez faim, et vice versa-sursaturation, s'il y a une sensation d'inconfort dans l'estomac (lourdeur, ballonnements, flatulences), si la détérioration de présence (étourdissements, diminution des performances, confusion), attitude mentale (dépression, indifférence, faible estime de soi)
De telles observations vous permettront d'ajuster davantage votre alimentation et vos perceptions de la santé.